Denaturierung (Biochemie)

Spiegeläi – Im Protein (Äiwiss) wird Energii in dr Form vo Warmmache (Bröötle) zuegfürt und wird eso denaturiert (grünnt).

Denaturierig bezäichnet e strukturelli Veränderig vo Biomolekül, wie zum Bischbil bi Protein (Äiwiss) oder vo dr Desoxyribonukleinsüüri (DNS), wo in de mäiste Fäll mit em Verlust vo dr biologische Funkzion vo dene Molekül verbunde isch. Bi dr Denaturierig blibt d Primärstruktur unveränderet.

E Denaturierig cha äntwääder wäge füsikalische oder wäge chemische Iiflüss bassiere. Bim Cheesmache zum Bischbil cha Milch füsikalisch dur Wermi denaturiert wärde, d. h. grünne, oder chemisch, wemm mä Lab drzue git.


© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search